La Preparación de Pedidos o Picking

Definición

La preparación de pedidos o "Picking" - En inglés - es un proceso del almacén logístico cuyo fin es recolectar una serie de productos almacenados en el almacén, a reagruparlos en un lugar especificado antes de su expedición hacia los clientes.  

Es sin duda alguna la actividad de un almacén que tiene el valor añadido más alto, dado que es el reflejo físico de los deseos de los clientes. Lo que lo hace uno de los procesos llaves del almacén logístico, particularmente en el momento de un proceso de reducción de los costes.

Informaciones necesarias para la preparación de pedidos o picking

Para preparar pedidos, un preparador necesita un documento: la lista de Licking o la lista de preparación de pedidos.

Esta lista puede tomar varias formas:

• Simple papel A4 impreso,
• Serie o rodillo de etiquetas productos, cada una corresponde a un producto a preparar,
• Sobre pantalla de un terminal embarcado, el preparador recibe sus instrucciones en la pantalla y las valida con la ayuda de la pistola (codigo de barras) de su terminal embarcado,
• Vocal en el caso de un picking vocal, el preparador recibe sus órdenes y confirma las operaciones por la voz. 

En todos los casos, debe dar las informaciones siguientes:

• Las referencias, la descripción, las cantidades y las ubicaciones en el almacén de las referencias que hay que preparar.
• El emplazamiento de las zonas de reagrupación de las referencias
• Las instrucciones específicas de preparación: embalaje, disposición de los productos en el paquete … 

Etapas de la preparación de pedidos o picking

Ejemplo con terminal embarcado (radio frequencia).

• Recepción del pedido en almacén y Transformación del pedido en orden de preparación.
• Display de la lista de picking sobre el terminal del preparador.
• Toma de los artículos a preparar
• Actualización de las existencias por lectura código de barras de los artículos tomados y de las zonas de picking.
• Reagrupación de los artículos en la zona de preparación.
•  Impresión y encolado de las etiquetas de las embalajes donde los artículos van a ser puestos.
• Preparación y reagrupación de los artículos.
• Actualización del sistema relacionando cada nuevo embalaje con los artículos que contiene por lectura código de barras.
• Validación final de la línea de pedido y actualización del sistema.

Los tipos de preparación de pedidos o picking

• Preparación de pedidos con movimiento, pedido por pedido

Un preparador por pedido

Para cada pedido, es el mismo preparador quien va a recolectar en los diferentes lugares los artículos seleccionados y que los devuelve en la zona de preparación para embalarlos.

Varios preparadores por pedido

Para cada pedido, son preparadores diferentes repartidos por zona de picking quienes van a recolectar en los diferentes lugares los artículos seleccionados y que les devuelven a la zona de preparación donde uno o varios preparadores les embalarán. 

• Preparación de pedidos por olas o varios pedidos (olas de pedidos) 

Un preparador por ola (varios pedidos)

Para una ola dada, es el mismo preparador quien va a recolectar en los diferentes los artículos seleccionados y que los devuelve en la zona de preparación donde los clasifica por pedido antes de embalarlos. 

Varios preparadores por ola (varios pedidos)

Para una ola dada, son preparadores diferentes repartidos por zona de picking quienes van a recolectar en los diferentes lugares los artículos sellecionados y que les devuelven en la zona de preparación donde uno o varios preparadores les clasificarán por pedido antes de embalarlos.

• Preparación de pedidos a puesto fijo 

Preparador a puesto fijo con selección de articulo

El preparador no tiene desplazamientos a efectuar, toma los artículos sacados de un transelevador o traídos por vehiculos filoguiados (industria automóvil), los acondiciona en un nuevo embalaje (paquete, paleta, caja de plástico) y lo reenvía con la ayuda del transelevador o de los vehiculos filoguiados. 

Preparador a puesto fijo sin selección de articulo

El preparador no tiene desplazamientos a efectuar, ni de toma de artículo. Una nave de escolta que pasa por su puesto de trabajo trae el producto a clasificar, reagrupar o reacondicionar y le hace en el movimiento a la imagen de una cadena de montaje automóvil. El paquete se va de nuevo, preparado. 

Mejorar el rendimiento de su preparación de pedidos o picking

Aquí estan los ejes de mejoramiento de la preparación de pedidos más generalmente seguidos: 

• Dotarse de un Sistema de Gestión de Almacén SGA WMS que tiene una función preparación de pedido en tiempo real y adaptada,
•  Limitar las paradas de actividad debidas a las roturas de disponibilidad: reabastecer regularmente y de una manera alisada el picking, tener rigor en la actualizacion de los movimientos de la mercancía en el sistema…
• Optimizar los trayectos preparadores y las carretillas: caminos de picking optimizados, poner más cerca las zonas de picking de las zonas de almacenamiento de los artículos a rotación fuerte (utilizar una Clasificación ABC),
• Asegurar la calidad: poner los artículos pesado en el fondo de los emblajes, no mezclar naturaleza de productos (ex: mezcla referencias alimenticias y tóxicas)
• Optimizar la accesibilidad de los artículos: utilización de racks adaptados a cada familia de referencias, utilización de racks dinámicos, almacenamiento que tiene en cuenta el peso referencias, tamaño adaptado de los pasillos de picking, alisadura de las actividades de picking …